Pastis Ricard

Sobre Pastis Ricard

Pastis Ricard es el anisado francés por excelencia, elaborado por Pernod Ricard en Marsella y profundamente ligado a la cultura del aperitivo mediterráneo. Este pastis destaca por su intensa expresión de anís y hierbas mediterráneas, con un carácter refrescante y aromático cuando se sirve tradicionalmente con agua. Un clásico imprescindible para entender el estilo de los anizados del sur de Francia.

Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y verdosos, nítido y brillante en copa. Al añadir agua se vuelve opalescente, con el característico efecto lechoso y turbio típico del pastis, manteniendo una apariencia densa y uniforme.

Nariz: Dominio claro del anís y el regaliz, con un fondo de hierbas mediterráneas como hinojo y notas de plantas aromáticas secas. Aparecen matices de especias suaves, toques balsámicos y un ligero recuerdo de cáscara de cítricos, todo envuelto en un perfil aromático intenso y penetrante.

Boca: Entrada potente y muy anisada, con sensación dulce bien integrada y un amargor herbal que aporta equilibrio y frescor. Cuerpo untuoso, de paso largo, donde el regaliz, el hinojo y las hierbas aromáticas se prolongan en un final persistente, ideal para disfrutar diluido como aperitivo pausado.