Gentiane Salers

Sobre Gentiane Salers

Gentiane Salers es un clásico aperitivo francés de raíz de genciana, elaborado por la histórica casa Salers en el macizo central. Su estilo es seco, amargo y muy herbal, pensado para tomarse solo con hielo o como base de cócteles de corte aperitivo. Ideal para amantes de los bitters europeos y de los licores de montaña con carácter vegetal marcado.

Color: Tonalidad amarillo dorado con matiz pajizo, limpio y brillante, que recuerda a infusiones de hierbas concentradas. La viscosidad en copa es media, dejando una ligera lágrima que anticipa cierta densidad en boca.

Nariz: Perfil intensamente herbal y terroso, dominado por la raíz de genciana, con notas de plantas alpinas, corteza húmeda y un punto de raíz amarga. Se perciben matices cítricos sutiles, recuerdos de piel de naranja y limón, junto a toques de heno seco, flores amarillas y un leve fondo especiado que aporta complejidad.

Boca: Entrada seca y directa, con un amargor elegante y persistente que define el carácter del aperitivo. Cuerpo medio, textura ligeramente glicérica que equilibra la sensación amarga con un dulzor muy contenido. Aparecen notas de raíces, quinina suave, piel cítrica confitada y hierbas de montaña, con un final largo, tónico y refrescante, perfecto para abrir el apetito o para mezclas con tónica o vermut seco.