Vermut Rojo Artesanal Rezabal

La Bodega

Rezabal

La bodega Rezabal se ubica en Zarautz, en el corazón de la DO Getariako Txakolina, en la costa cantábrica de Gipuzkoa. Sus viñedos, plantados en laderas cercanas al mar, se benefician de un clima atlántico húmedo y templado, con brisas marinas que moderan las temperaturas y favorecen una maduración lenta. Los suelos arcillo-calcáreos aportan frescura y una marcada mineralidad a sus vinos, rasgos clave del txakoli tradicional de la zona.

Rezabal cultiva principalmente las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, trabajadas con rendimientos moderados y vendimia manual para preservar la acidez natural y la pureza aromática. En bodega se emplea una vinificación en acero inoxidable a bajas temperaturas, con contacto controlado con las lías finas para ganar volumen sin perder tensión. El resultado son txakolis secos, vibrantes y salinos, con notas cítricas y florales, que expresan con precisión el carácter atlántico y la identidad histórica de Getaria.