COSMIC VINYATERS

Cosmic Vinyaters es el proyecto personal de Salvador Batlle, una bodega inquieta y visionaria situada entre el Empordà y la DO Penedès que se ha convertido en referencia del vino natural mediterráneo. Sus vinos, de mínima intervención y fuerte carácter territorial, combinan una lectura muy precisa de las variedades autóctonas catalanas con una sensibilidad contemporánea por la pureza, la frescura y la energía en boca.

Historia

Cosmic Vinyaters nace del deseo de reinterpretar el paisaje vitivinícola catalán desde una mirada profundamente respetuosa con la tierra y, al mismo tiempo, abiertamente experimental. Tras formarse en enología y adquirir experiencia en distintas zonas, Salvador Batlle inicia su propio camino con la voluntad de elaborar vinos que hablen de su origen sin filtros ni maquillajes, alejados de los estándares convencionales y de la homogeneización gustativa.

El proyecto se articula entre dos territorios complementarios: el Alt Empordà, con su influencia de la tramontana, suelos pobres y clima de contrastes, y el Penedès, cuna histórica de las variedades blancas mediterráneas. Desde sus inicios, la bodega se ha vinculado de forma natural al movimiento de vinos de mínima intervención, apostando por la agricultura ecológica y biodinámica, por fermentaciones espontáneas y por una expresión honesta del viñedo. Con el paso de las añadas, Cosmic Vinyaters ha consolidado un estilo propio reconocible, donde la tensión, la verticalidad y la pureza aromática conviven con una textura delicada y una sensación de fluidez muy característica.


Filosofía y viñedo

La filosofía de Cosmic Vinyaters se fundamenta en una idea clara: el vino debe ser la traducción directa del paisaje y de la añada. Para ello, el trabajo se centra en la viña, con prácticas de agricultura ecológica y biodinámica, uso de preparados naturales, respeto absoluto por la biodiversidad y una observación constante de los ciclos lunares y vegetativos. El objetivo no es solo obtener uvas sanas, sino también viñedos vivos, capaces de expresar matices de suelo, altitud y clima con precisión y profundidad.

En el Empordà, los viñedos se asientan sobre suelos pobres, a menudo graníticos o de naturaleza pedregosa, que favorecen rendimientos bajos y una concentración natural en la uva. La tramontana, viento frío y seco, actúa como regulador sanitario y aporta una frescura muy particular a los vinos, que se traduce en acidez vibrante y perfumes nítidos. En el Penedès, el enfoque se dirige especialmente a las variedades blancas tradicionales, con suelos calcáreos que aportan tensión y salinidad, y un clima mediterráneo que asegura maduraciones plenas sin perder equilibrio.

En bodega, la intervención es mínima pero extremadamente precisa: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, dosis de sulfuroso muy contenidas o inexistentes según el vino, uso de depósitos de acero inoxidable, cemento, ánforas o barricas usadas, y una clarificación y filtración, cuando las hay, muy respetuosas. La idea es preservar la energía primaria de la uva, evitando extracciones agresivas y buscando siempre vinos ligeros en apariencia, pero profundos y con una carga vibracional marcada. El resultado son vinos que se perciben vivos, cambiantes en copa, con una dimensión aromática intensa pero nunca pesada, y un paso de boca jugoso, tenso y muy digestivo.


Vinos destacados

La gama de Cosmic Vinyaters se organiza en torno a vinos que exploran tanto variedades autóctonas como algunas foráneas bien adaptadas al clima mediterráneo, siempre con un hilo conductor común: pureza, frescura y carácter. Sus blancos suelen ser fragantes, con perfiles que van desde lo cítrico y floral hasta lo salino y herbáceo, con una acidez marcada que aporta verticalidad y un final limpio y persistente. Muchos de ellos muestran ligeras maceraciones con pieles, que añaden textura y complejidad sin perder finura ni transparencia aromática.

En los tintos, el estilo se inclina hacia la fruta roja fresca, la fluidez y la ligereza estructural, huyendo de la sobremaduración y de la madera dominante. Son vinos que priorizan la tensión y la jugosidad, con taninos finos, a menudo apenas perceptibles, y una sensación de frescura que invita al trago largo. Dentro de la gama también tienen presencia elaboraciones de corte más experimental, con cofermentaciones, espumosos de método ancestral (pet-nat) y vinos que exploran límites de maceración y crianza, siempre desde una perspectiva de equilibrio y bebibilidad. El conjunto configura un catálogo que atrae tanto a aficionados al vino natural como a amantes de vinos precisos y gastronómicos, interesados en descubrir nuevas lecturas del Mediterráneo catalán.


Por qué comprar COSMIC VINYATERS en Wine Palace

Elegir los vinos de Cosmic Vinyaters en Wine Palace es apostar por una interpretación contemporánea y muy personal del viñedo catalán, seleccionada con criterio enológico y enfoque claramente gastronómico. La bodega encaja en una línea de productores que trabajan con respeto absoluto por el origen, una agricultura responsable y un estilo de vinificación que privilegia la autenticidad por encima de la corrección estandarizada, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan vinos con identidad y energía propia.

La presencia de Cosmic Vinyaters en la selección de Wine Palace permite acceder a diferentes referencias dentro de su universo, desde vinos de entrada muy expresivos y accesibles hasta cuvées más singulares, de producción limitada y perfil más radical. Esta diversidad facilita encontrar el vino adecuado para cada contexto: desde maridajes cotidianos con cocina mediterránea y vegetal, hasta propuestas más complejas para mesas de alta gastronomía o para quienes desean profundizar en el mundo del vino natural de alta precisión. Además, el contexto de una selección curada ayuda a situar los vinos de Cosmic Vinyaters junto a otros productores afines, ofreciendo un marco comparativo que enriquece la experiencia y permite comprender mejor la singularidad de su estilo dentro del panorama actual del vino catalán y mediterráneo.