OSTATU

Ostatu es una bodega familiar de referencia en Rioja Alavesa, conocida por su interpretación precisa del terruño de Samaniego y por una gama de vinos que combinan tradición, frescura atlántica y una elegancia sobria muy reconocible. Sus tintos, blancos y rosados se caracterizan por una expresión limpia de la fruta, una integración cuidadosa de la madera y una personalidad que refleja fielmente la altitud y los suelos calizos de la zona. Historia

La historia de Ostatu está íntimamente ligada al pequeño pueblo de Samaniego, en pleno corazón de Rioja Alavesa, donde la familia Sáenz de Samaniego ha cultivado viñedo durante generaciones. Lo que comenzó como una casa de labranza y elaboración tradicional fue evolucionando, a partir de la segunda mitad del siglo XX, hacia una bodega moderna que supo aprovechar el potencial de sus viñas viejas. Con el relevo generacional, la familia apostó por embotellar sus propios vinos y por una visión más precisa del viñedo, pasando de vender vino a granel a construir una identidad sólida bajo la marca Ostatu. Esta transición vino acompañada de mejoras técnicas en bodega, una selección más rigurosa de parcelas y una lectura contemporánea de la tradición riojana: menos protagonismo del roble, más énfasis en la fruta, la frescura y la expresión del lugar. Hoy, Ostatu se ha consolidado como una de las voces más interesantes de Rioja Alavesa, manteniendo su carácter familiar y su arraigo al pueblo, mientras dialoga con una enología actual, respetuosa y muy centrada en el viñedo.


Filosofía y viñedo

La filosofía de Ostatu se sustenta en una idea clara: el vino nace en la viña. La bodega trabaja principalmente con viñedos propios o muy controlados, muchos de ellos viejos, plantados en laderas y pequeñas parcelas que aprovechan la altitud y las exposiciones más frescas de Samaniego. El clima de influencia atlántica, combinado con suelos calizos y arcillo-calcáreos, aporta una acidez natural y una tensión que se convierten en la columna vertebral de sus vinos. La gestión del viñedo se orienta hacia prácticas respetuosas con el entorno, con un enfoque sostenible y una intervención mínima, buscando rendimientos moderados y uvas de gran concentración y equilibrio. La selección de racimos en campo y en bodega es clave para asegurar pureza aromática y maduraciones finas, sin excesos. En la elaboración, Ostatu apuesta por fermentaciones cuidadas, control de temperaturas y un uso medido del roble, tanto en depósitos como en barricas y, en algunos vinos, fudres o formatos de mayor volumen. La madera se concibe como un soporte y no como protagonista: debe acompañar a la fruta, aportar estructura y complejidad, sin enmascarar la identidad del viñedo. El resultado son vinos precisos, con taninos pulidos, buena tensión y una sensación de equilibrio que los hace muy gastronómicos y versátiles.


Vinos destacados

La gama de Ostatu abarca desde vinos de corte más accesible y directo hasta elaboraciones de viñedo y parcelas concretas, siempre con un hilo conductor: frescura, limpieza y carácter de Rioja Alavesa. En tintos, sus vinos de ensamblaje basados en tempranillo, con aportes de otras variedades tradicionales, muestran una fruta roja y negra nítida, con notas florales, matices especiados y una crianza muy bien integrada. Los vinos jóvenes y de crianza ofrecen una entrada amable, taninos finos y una acidez que alarga el recorrido, ideales tanto para el consumo cotidiano como para acompañar una amplia gama de platos. En la parte alta de la gama, los vinos de viñedo o de selección especial se caracterizan por mayor profundidad y complejidad: capas aromáticas de fruta madura contenida, hierbas finas, notas minerales y una boca más estructurada, pero siempre con tensión y precisión. Son vinos con capacidad de guarda, que evolucionan con elegancia en botella. Los blancos de Ostatu, elaborados con variedades tradicionales de la zona, destacan por su perfil vibrante: aromas de fruta blanca y de hueso, cítricos, flores y un fondo salino o calcáreo que refuerza la sensación de frescura. Según el vino, pueden presentarse en versiones jóvenes, muy ágiles y directas, o con ligeras crianzas sobre lías y, en algunos casos, paso por madera, que aportan volumen y complejidad sin perder nervio. El rosado de la casa suele mantener la línea de finura y frescura, con un color delicado, expresión de frutos rojos, notas florales y una boca seca, equilibrada y muy apta para maridar con cocina mediterránea, arroces y cocina de temporada.


Por qué comprar OSTATU en Wine Palace

Elegir Ostatu en Wine Palace es apostar por una bodega que representa con autenticidad el estilo más fino y contemporáneo de Rioja Alavesa, con una gama coherente desde sus vinos de entrada hasta las elaboraciones de mayor ambición. La selección disponible permite explorar diferentes expresiones de la casa, desde vinos frescos y accesibles hasta referencias con mayor complejidad y capacidad de guarda. Wine Palace cuida especialmente la conservación y rotación de las botellas, algo esencial para preservar la frescura y precisión que caracterizan a Ostatu. Además, la presencia de varias añadas y estilos facilita construir una visión completa de la bodega y del terruño de Samaniego, tanto para quienes se acercan por primera vez a sus vinos como para aficionados que buscan profundizar en su perfil. Para el amante de Rioja Alavesa, Ostatu es una apuesta segura: vinos equilibrados, con identidad, pensados para la mesa y con una relación entre calidad, carácter y precio que los convierte en una opción muy atractiva dentro del catálogo de Wine Palace.