RAVENTOS I BLANC

Raventós i Blanc és una de les cellers més influents del Penedès i una referència internacional en l’elaboració d’escumosos de terrer mitjançant mètode tradicional. Fundada el 1986 per Josep Maria Raventós i Blanc, hereu d’una nissaga vitivinícola amb més de 500 anys d’història, la casa ha estat clau en la revolució dels escumosos de qualitat a Catalunya, apostant per viticultura ecològica, biodinàmica i mínima intervenció. La seva filosofia se centra a crear vins que expressin fidelment el sòl, el clima i les varietats autòctones del Penedès, especialment Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Raventós i Blanc es caracteritza per la seva elegància, precisió i profunditat mineral, destacant-se com una de les cellers amb més personalitat dins dels escumosos mediterranis.


Elaboració i filosofia de Raventós i Blanc

El celler practica una viticultura biodinàmica certificada i aplica tècniques tradicionals amb un enfocament modern.

• Parcel·les pròpies treballades amb biodinàmica.

• Varietats autòctones com Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Monastrell.

• Mètode tradicional amb segones fermentacions en ampolla.

• Llarges criança que aporten finor, textura cremosa i complexitat.

• Estil centrat en la puresa, la mineralitat i l’expressió del terroir.


Història i prestigi

La família Raventós té un llegat vitivinícola que es remunta a 1497. El 1986, Josep Maria Raventós i Blanc funda el celler modern amb l’objectiu de situar els escumosos del Penedès entre els millors del món. En els darrers anys, la casa ha guanyat un enorme reconeixement pel seu compromís amb la qualitat, la sostenibilitat i l’autenticitat del territori.


Escumosos emblemàtics de Raventós i Blanc

• De Nit – un dels rosats més prestigiosos del Penedès, delicat i fresc.

• Blanc de Blancs – elegant, mineral i amb una expressió pura de Xarel·lo.

• Silencis – Xarel·lo tranquil, precís i gastronòmic.

• Texturas de Pedra – vi complex, profund i de criança llarga.

• Manuel Raventós – la cuvée més exclusiva de la casa, elaborada amb filosofia de gran vi.


Maridatges recomanats

Els escumosos de Raventós i Blanc destaquen especialment amb:

• Mariscs, ostres i peixos blancs.

• Cuina japonesa, ceviches i plats de peix cru.

• Arròs mediterranis i verdures a la brasa.

• Carns blanques, aus i cuina moderna.