Carles Andreu Gran Reserva

Sobre Carles Andreu Gran Reserva

Carles Andreu Gran Reserva, elaborado por Celler Carles Andreu en la Conca de Barberà, es un Cava de perfil serio y gastronómico, con clara vocación de larga crianza. Destaca por su equilibrio entre la frescura de la fruta blanca y cítrica y unas notas de autólisis bien marcadas, que aportan complejidad, profundidad y una burbuja fina muy integrada. Es un espumoso pensado tanto para el aperitivo exigente como para acompañar platos con estructura y matices.

Color: Amarillo dorado de intensidad media, limpio y brillante, con reflejos ligeramente pajizos. Muestra una tonalidad que ya deja entrever una crianza prolongada, pero mantiene viveza y luminosidad en la copa.

Nariz: Aromas de manzana madura y pera, cítricos en confitura y hueso de fruta blanca, acompañados de notas de panadería fina, brioche y levadura. Se aprecian matices de frutos secos suaves, ligeros toques de miel clara y un fondo de hierbas mediterráneas y flor blanca seca que aporta elegancia y complejidad.

Boca: Entrada seca y viva, con una acidez bien definida que aligera la sensación de volumen y estructura. El paso es cremoso, con recuerdos de fruta blanca madura, cáscara de cítrico, pan tostado y frutos secos sutiles. Final largo, ligeramente salino y amargoso fino, muy gastronómico, que invita a otro trago y marida especialmente bien con mariscos, pescados grasos, arroces marineros y aves asadas.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, integrada en el conjunto sin resultar agresiva. Aporta textura cremosa al paso de boca y refuerza la sensación de frescura, prolongando los sabores en el posgusto sin perder elegancia.