Castell D'or Reserva Brut Nature Organic

Sobre Castell D'or Reserva Brut Nature Organic

Cava Castell d’Or Reserva Brut Nature Organic es un espumoso ecológico de estilo clásico del Penedès, elaborado por Castell d’Or mediante método tradicional. Se mueve en un perfil seco, fresco y cítrico, con notas de panadería procedentes de la crianza y una burbuja fina que aporta elegancia. Es un cava versátil, pensado tanto para el aperitivo como para acompañar platos de cocina mediterránea y de mar.

Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente verdosos, limpio y luminoso. La caída en copa deja una sensación de ligereza y buena viveza visual.

Nariz: Predominan los cítricos frescos (limón, pomelo suave) y la fruta blanca crujiente, como manzana y pera, acompañadas de un fondo de flores blancas. Se aprecian matices de pan tostado ligero, levadura fina y un toque de frutos secos suaves, que aportan complejidad sin perder frescura.

Boca: Entrada seca y directa, con acidez bien marcada que alarga el recorrido y refuerza la sensación de limpieza. El paso es ágil, con fruta blanca y cítrica en primer plano, seguida de recuerdos de bollería fina y una ligera nota salina que invita a otro trago. Final persistente, nítido y muy gastronómico, ideal para maridar con mariscos, pescados a la plancha y tapas.

Burbuja: Burbuja fina y constante, bien integrada en el conjunto, que aporta textura cremosa sin resultar invasiva. El desprendimiento es regular y contribuye a una sensación de frescor prolongada en boca.