Cava Alta Alella Laietà Brut Nature Gran Reserva

Sobre Cava Alta Alella Laietà Brut Nature Gran Reserva

Cava Alta Alella Laietà Brut Nature Gran Reserva de Privat es un espumoso mediterráneo de corte muy seco, elegante y salino, elaborado en la DO Cava, en Alella, a las puertas de Barcelona. Destaca por su perfil fresco, con fruta blanca tensa, notas cítricas y un fondo de panadería fina derivado de la autólisis, ideal para maridajes gastronómicos y cocina marinera. Su estilo se centra en la pureza, la finura de burbuja y una sensación mineral muy marcada por los suelos cercanos al mar.

Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados muy sutiles, limpio y luminoso. La lágrima es fina y pausada, dejando una sensación visual de elegancia y buena concentración.

Nariz: Aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera), cítricos tensos y piel de limón, acompañados de notas de pan tostado delicado, brioche y toques de frutos secos muy finos. Aparece un matiz anisado y herbáceo suave, junto a una sensación salina y de piedra húmeda que recuerda la proximidad del mar.

Boca: Entrada seca y directa, con una acidez viva que alarga el vino y aporta tensión. El paso es esbelto pero con buena estructura, combinando fruta nítida, cítricos y matices cremosos procedentes de la autólisis. El final es largo, limpio y salino, con un retrogusto de panadería fina y ligero amargor elegante que invita a seguir bebiendo.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final de boca. Aporta cremosidad sin resultar pesada, refuerza la sensación de frescura y contribuye a una textura sedosa y precisa en el paladar.