Cava Jovani Gran Enriet Gran Reserva 2018 0,75 L.

Sobre Cava Jovani Gran Enriet Gran Reserva 2018 0,75 L.

Cava Berdié Nature Gran Reserva es un espumoso de método tradicional elaborado por Cava Berdie, con un estilo seco y claramente gastronómico. Procedente del Penedès, muestra el carácter clásico del Cava de larga crianza: notas de autólisis bien marcadas, gran finura en boca y una frescura que equilibra su complejidad. Es un vino pensado tanto para brindar como para acompañar platos de alta cocina mediterránea.

Color: Amarillo dorado limpio y brillante, con reflejos ligeramente pajizos que denotan buena evolución. La lágrima es fina y pausada, dejando una sensación visual de concentración y elegancia.

Nariz: Aromas de fruta blanca madura y hueso sutil, como manzana asada y pera, se combinan con cítricos confitados y ligeros toques de fruta de hueso. Destacan las notas de panadería fina, brioche, masa de pan y frutos secos suaves, junto a un fondo de flores secas y un matiz mineral que aporta profundidad.

Boca: Entrada seca y precisa, con una acidez viva que sostiene el conjunto y alarga el recorrido. El paso es cremoso pero tenso, con recuerdos de manzana madura, limón, corteza de pan, frutos secos y un toque salino muy sutil. Final largo, limpio y persistente, con un posgusto que combina notas de pastelería fina y cítricos, ideal para maridar con mariscos, pescados grasos, aves o cocina de inspiración oriental poco picante.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, perfectamente integrada en el vino, que aporta sensación de cremosidad sin resultar invasiva. El perlage refuerza la frescura y contribuye a una textura elegante y sedosa en el paladar.