Castell D'or Gran Reserva Brut Nature

Sobre Castell D'or Gran Reserva Brut Nature

Cava Castell d’Or Gran Reserva Brut Nature es un espumoso de método tradicional de perfil seco y muy gastronómico, elaborado por Castell d’Or en Cataluña. Se sitúa en la línea de los grandes cavas de larga crianza, con protagonismo de las notas de autólisis, matices de panadería fina y fruta blanca madura, siempre sostenidos por una acidez refrescante. Es una opción pensada para quienes buscan burbuja fina, complejidad y un final limpio sin rastro de dulzor.

Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y matices ligeramente verdosos en el ribete. Limpio y brillante, deja una sensación visual de concentración y elegancia en copa.

Nariz: Aromas de fruta blanca madura (manzana, pera) y hueso sutil, acompañados de cítricos confitados y toques de flores secas. Destaca la autólisis con notas de pan tostado, brioche y frutos secos suaves, junto a un fondo de hierbas mediterráneas y un punto mineral que aporta profundidad.

Boca: Seco y directo, con entrada fresca y un paso cremoso pero tenso, donde la acidez sostiene todo el recorrido. La fruta blanca y los cítricos se entrelazan con recuerdos de bollería fina y un ligero matiz de almendra, dejando un final largo, limpio y muy seco, ideal para maridajes gastronómicos de mar y tierra.

Burbuja: Burbuja fina y bien integrada, de desprendimiento constante pero delicado, que aporta sensación de cremosidad sin resultar invasiva. Refuerza la frescura del vino y alarga la persistencia aromática tras el trago.