Corpinnat Celler Kripta Kripta 75cl
Ficha Técnica
Sobre Corpinnat Celler Kripta Kripta 75cl
Kripta de Agustí Torelló Mata es uno de los Corpinnat más emblemáticos, un espumoso de perfil muy gastronómico, profundo y complejo. Nacido en el Penedès, destaca por su combinación de fruta madura mediterránea, notas de crianza sobre lías y una burbuja de enorme finura, ideal para maridajes de alta cocina. Es un vino pensado para la mesa, con estructura, tensión y una elegancia sobria que lo sitúan entre los grandes espumosos del mundo.
Color:
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante, con reflejos ligeramente ámbar que delatan una larga evolución en botella. Lágrima fina y pausada, que refuerza la sensación de concentración y estructura.
Nariz:
Compleja y profunda, con capas que van desde la fruta blanca madura y el hueso (manzana asada, pera, melocotón) hasta notas de frutos secos, panadería fina y toques de brioche y mantequilla. Aparecen matices de miel ligera, hierbas mediterráneas, cáscara de cítrico confitada y un fondo mineral que aporta frescura y seriedad.
Boca:
Entrada amplia y envolvente, con volumen y estructura, pero sostenida por una acidez vibrante que alarga el recorrido. Se combinan sabores de fruta madura, frutos secos tostados y un eco salino-mineral muy característico del estilo Corpinnat más gastronómico. Final muy largo, seco en sensación, con un posgusto que recuerda a pan tostado, almendra y cítricos confitados, ideal para platos intensos y con salsas.
Burbuja:
Burbuja muy fina y perfectamente integrada, más cremosa que explosiva, que acaricia el paladar sin agredirlo. Su persistencia contribuye a la sensación de elegancia y hace que el vino se perciba más como un gran blanco estructurado con gas que como un espumoso convencional.
Notas de cata
La bodega
Agusti Torrello Mata
La bodega Agustí Torelló Mata se ubica en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès (DO Cava), donde el clima mediterráneo y los suelos calcáreos favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Especializada en espumosos de larga crianza, trabaja principalmente con variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, complementadas con Trepat y Monastrell para sus cavas rosados de perfil gastronómico.
Fiel a una filosofía de viticultura sostenible y rendimientos moderados, la bodega apuesta por vendimia manual, vinificación por parcelas y uso predominante de levaduras propias. Las largas crianzas sobre lías en botella y el degüelle a mano permiten obtener cavas de marcada expresión territorial, finas burbujas y gran capacidad de guarda, que reflejan la identidad del Penedès.
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