Cava Codorniu Cuvee Original Eco 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Codorniu Cuvee Original Eco 0.75 L.
Cava Codorniu Cuvée Original Eco es un espumoso ecológico de estilo clásico del Penedès, elaborado por una de las casas históricas del cava. Se mueve en un perfil fresco y directo, con protagonismo de fruta blanca y cítrica, notas suaves de panadería y una burbuja fina que lo hace muy versátil en la mesa. Es una opción ideal para quien busca un cava limpio, accesible y respetuoso con el viñedo.
Color:
Amarillo pajizo limpio con reflejos ligeramente verdosos, brillante y de aspecto muy vivo en copa. Muestra una buena limpidez que refuerza la sensación de frescura.
Nariz:
Aromas de manzana y pera fresca, limón maduro y un toque de piel de cítricos, acompañados por recuerdos suaves de masa de pan, bollería ligera y un matiz de frutos secos muy sutil. Aparece también un fondo floral blanco y un punto herbáceo fresco que aporta sensación de viñedo mediterráneo.
Boca:
Entrada seca y refrescante, con acidez viva pero bien equilibrada por una sensación cremosa en el centro de boca. Predomina la fruta blanca jugosa y el cítrico, con un final ligeramente amargo y limpio que invita a otro trago. El posgusto deja recuerdos de panadería fina y una sensación general de ligereza y frescor, ideal tanto para aperitivos como para acompañar platos sencillos de mar y cocina vegetal.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final. Aporta textura cremosa sin resultar agresiva, ayudando a aligerar el paso por boca y a realzar la sensación refrescante del conjunto.
La bodega
Codorniu
Codorníu, una de las casas históricas del Penedès, en Cataluña, está considerada pionera en la elaboración de cava en España. Sus viñedos se extienden principalmente por la DO Cava, con parcelas de clima mediterráneo y algunas de influencia más continental en altura, lo que permite una maduración lenta y una acidez equilibrada. La bodega trabaja sobre todo con Macabeo, Xarel·lo y Parellada, además de Chardonnay y Pinot Noir para sus cavas de mayor finura aromática.
Fiel al método tradicional, Codorníu realiza una segunda fermentación en botella y prolongadas crianzas sobre lías, buscando textura cremosa y burbuja fina. Su filosofía combina precisión enológica y selección rigurosa de uva, diferenciando orígenes y suelos para ensamblajes que expresan frescura, estructura y complejidad, desde cavas jóvenes hasta largas crianzas y grandes reservas.
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