Loxarel 999 Brut Rosat
Ficha técnica
Sobre Loxarel 999 Brut Rosat
Cava Loxarel 999 Brut Rosat es un espumoso rosado de método tradicional con marcado carácter mediterráneo, donde la fruta roja fresca se combina con una burbuja fina y refrescante. Elaborado por Loxarel, destaca por su estilo seco, tenso y gastronómico, ideal para quienes buscan un rosado de Cava con personalidad, buena estructura y un punto floral muy atractivo. Su perfil lo hace especialmente versátil tanto como aperitivo como acompañando cocina moderna y creativa.
Color:
Rosa frambuesa brillante, con reflejos ligeramente violáceos y matices piel de cebolla en el ribete. Limpio, luminoso y con aspecto muy vivo en copa, que invita claramente al primer sorbo.
Nariz:
Intensa y expresiva, dominada por fruta roja fresca: fresas, frambuesas y granada, con toques de cereza ácida. Aparecen notas florales de rosa y violeta, ligeros recuerdos de hierbas mediterráneas y un fondo cítrico que aporta sensación de frescura. La crianza sobre lías se percibe de forma sutil, con un matiz cremoso y delicado.
Boca:
Entrada viva y seca, con buena tensión y una acidez nítida que alarga el recorrido. La fruta roja crujiente se combina con notas cítricas y un ligero amargor final muy agradable, que aporta nervio y la hace especialmente apta para la mesa. Cuerpo medio, tacto cremoso pero fresco, y un final sabroso, limpio y persistente, que invita a repetir trago.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final de boca. Aporta cremosidad sin resultar pesada, refuerza la sensación de frescura y ayuda a resaltar los matices frutales y florales del conjunto.
Notas de cata
La Bodega
Loxarel
La bodega Loxarel se ubica en Vilobí del Penedès, en el corazón de la DO Penedès, donde el clima mediterráneo y la altitud moderada favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Sus viñedos, cultivados en ecológico y biodinámico, se asientan sobre suelos calcáreos y arcillosos que aportan frescura y estructura, especialmente a las variedades autóctonas Xarel·lo, Macabeu y Parellada, eje de sus vinos blancos tranquilos y espumosos tradicionales.
La filosofía de Loxarel se centra en intervenciones mínimas en bodega, fermentaciones espontáneas y uso moderado del roble, buscando expresar el carácter del terruño con precisión. Elabora espumosos de larga crianza bajo el método tradicional, así como vinos tranquilos de Xarel·lo en distintas interpretaciones, desde versiones más directas y frutales hasta vinificaciones con crianza sobre lías o en ánfora, que realzan textura, complejidad y salinidad natural.
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