Cava Oliveda Batec Gran Reserva Brut Vintage 2015 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Oliveda Batec Gran Reserva Brut Vintage 2015 0.75 L.
Cava Oliveda Batec Gran Reserva Brut Vintage es un espumoso de larga crianza de la D.O. Cava, elaborado por Bodegas Oliveda con método tradicional. Se mueve en un estilo gastronómico, con buena complejidad de autólisis, frescura mediterránea y una burbuja trabajada y fina, ideal para maridajes exigentes y para amantes de los espumosos con carácter.
Color:
Tono amarillo dorado limpio y brillante, con reflejos pajizos y ligeros matices maduros que delatan una crianza prolongada. Lágrima fina y bien definida, que refuerza la sensación de concentración.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura y hueso (manzana asada, pera, melocotón ligero), acompañados de notas cítricas confitadas. Se suman recuerdos de panadería fina, brioche, mantequilla y frutos secos suaves, junto a toques de miel ligera, flores secas y un fondo mineral que aporta profundidad.
Boca:
Entrada seca y amplia, con buena estructura y un equilibrio marcado entre frescura y notas más maduras. El paso de boca es cremoso, con matices de bollería, frutos secos, cítricos maduros y un toque salino que alarga el recorrido. Final largo, persistente y claramente gastronómico, invitando a acompañarlo con platos de mayor intensidad.
Burbuja:
Burbuja muy fina y bien integrada, de desprendimiento constante pero delicado. Aporta textura sedosa y sensación cremosa en el paladar, sin agresividad, sosteniendo la frescura y potenciando la complejidad de los matices de autólisis.
Notas de cata
La bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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