Cava Oliveda Gran Rigau Brut Nature Reserva 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Oliveda Gran Rigau Brut Nature Reserva 0.75 L.
Cava Oliveda Gran Rigau Brut Nature Reserva es un espumoso de método tradicional elaborado en el Empordà, con un estilo fresco y seco, sin sensación de azúcar residual. La bodega Oliveda firma aquí un cava de perfil mediterráneo, donde destacan la fruta blanca, los cítricos y un toque de panadería derivado de la crianza sobre lías. Es una opción muy versátil para maridar, con buena estructura y una burbuja que busca equilibrio entre finura y vivacidad.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente verdosos, limpio y luminoso. La lágrima es fina y rápida, reforzando la sensación de frescura.
Nariz:
Intensidad media a buena, con notas de manzana verde, pera fresca y cítricos tipo limón y piel de pomelo. Aparecen matices de pan tostado ligero, masa de pan y un toque de frutos secos muy sutil, junto a recuerdos de hinojo y hierbas mediterráneas que aportan frescor.
Boca:
Entrada seca y directa, con acidez viva que alarga el recorrido y limpia el paladar. El paso es ágil, dominado por la fruta blanca crujiente y los cítricos, con un fondo cremoso de panadería y ligera almendra que aporta volumen. Final fresco, ligeramente salino y muy limpio, ideal para acompañar aperitivos, mariscos, frituras delicadas y cocina mediterránea sencilla.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final de boca. Aporta sensación de cremosidad sin resultar pesada, dando una textura elegante y refrescante que realza la tensión cítrica del vino.
Notas de cata
La bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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