Cava Oliveda Oh Brut Jove
Ficha técnica
Sobre Cava Oliveda Oh Brut Jove
Cava Oliveda Oh Brut Jove es un espumoso catalán de estilo fresco y directo, elaborado por Bodegas Oliveda mediante método tradicional. Destaca por su perfil ligero, frutal y cítrico, con una burbuja viva que realza la sensación de frescura. Es un cava muy versátil, ideal tanto como aperitivo como para acompañar cocina mediterránea sencilla.
Color:
Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Presenta una caída ligera en copa y aspecto joven y vivaz.
Nariz:
Aromas de fruta blanca fresca como manzana y pera, notas cítricas de limón y pomelo, y un matiz sutil de flores blancas. En segundo plano se perciben ligeros toques de panadería muy delicados, que aportan cierta complejidad sin restar protagonismo a la fruta.
Boca:
Entrada muy fresca y seca, con acidez viva y paso ágil. Predominan los cítricos y la fruta blanca crujiente, con final limpio, ligeramente salino y de recuerdo frutal. Su estructura ligera lo hace fácil de beber y muy adecuado para servir como copa de bienvenida o con tapas, frituras suaves y mariscos sencillos.
Burbuja:
Burbuja fina y abundante, de desprendimiento constante. Resulta chispeante pero bien integrada, aportando sensación de ligereza y realzando el carácter refrescante del vino.
Notas de cata
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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