Cava Oriol Rossell Brut Nature Rerserva 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Oriol Rossell Brut Nature Rerserva 0.75 L.
Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva es un espumoso de estilo clásico del Penedès, elaborado por la bodega Oriol Rossell con método tradicional y sin azúcar añadido en el dosaje. Destaca por su perfil seco, fresco y cítrico, con notas de autólisis bien marcadas que aportan matices de panadería y frutos secos. Es un cava orientado a la gastronomía, con buena estructura y una burbuja fina que realza su carácter elegante y serio.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente dorados, muy limpio y luminoso. Presenta una caída de burbuja regular que forma una fina corona en superficie.
Nariz:
Perfil fresco y nítido, con protagonismo de fruta blanca (manzana, pera) y toques cítricos. Se aprecian notas de pan tostado, brioche y levadura fina, junto a ligeros matices de frutos secos y un fondo de hierbas mediterráneas que aporta complejidad.
Boca:
Seco y directo, con una entrada viva y una acidez bien marcada que alarga el recorrido. El centro de boca combina fruta blanca crujiente y cítricos con recuerdos de panadería y ligera cremosidad. Final limpio, ligeramente salino y persistente, ideal para maridar con mariscos, pescados a la plancha y aperitivos salinos.
Burbuja:
Burbuja fina y bien integrada, de paso cremoso pero con buena tensión. Aporta sensación de ligereza sin perder volumen en boca, contribuyendo a un final refrescante y elegante.
Notas de cata
La bodega
Oriol Rossell
La bodega Oriol Rossell se encuentra en el Penedès, en el Alt Penedès barcelonés, en torno a la histórica finca Cal Cassanyes. Especializada en espumosos de larga crianza bajo la DO Cava y en vinos tranquilos de la DO Penedès, trabaja principalmente con variedades tradicionales como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Chardonnay y algo de Pinot Noir para sus cuvées más estructuradas. El clima mediterráneo, moderado por la altitud y la influencia marina, favorece una maduración lenta y equilibrada.
El viñedo se cultiva con enfoque sostenible, priorizando bajos rendimientos y vendimia manual para preservar la integridad de la uva. En bodega, las fermentaciones se realizan en acero inoxidable y, en algunos vinos, en barrica, buscando pureza aromática y textura fina. Las crianzas sobre lías y el prolongado reposo en botella aportan complejidad, burbuja integrada y una marcada expresión del Xarel·lo como columna vertebral de la casa.
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