Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva 0.75 L.
Cava Oriol Rossell Brut Nature Gran Reserva es un espumoso de estilo clásico del Penedès, elaborado por la bodega Oriol Rossell con marcada vocación gastronómica. Combina la frescura típica del Cava con notas de autólisis que aportan complejidad, finura y un carácter seco y preciso gracias a su dosaje nulo. Ideal para quienes buscan un brut nature serio, con buena estructura y gran pureza frutal.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados sutiles, limpio y luminoso. Presenta una lágrima fina y bien definida que anticipa buena concentración.
Nariz:
Aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera) y cítricos maduros, acompañados de notas de panadería fina, bollería ligera y un toque de frutos secos suaves. Se perciben matices de flores blancas y un fondo ligeramente tostado y mineral que aporta profundidad.
Boca:
Seco, directo y muy limpio, con entrada fresca y una acidez bien marcada que alarga el recorrido. El centro de boca muestra equilibrio entre fruta blanca jugosa, recuerdos cítricos y matices de pan tostado y levaduras finas. Final largo, tenso y salino, con posgusto elegante y sensación muy nítida gracias a la ausencia de azúcar añadido.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada en el conjunto, que aporta textura cremosa sin resultar invasiva. Refuerza la sensación de frescura y deja una sensación chispeante y elegante en el paladar.
Notas de cata
La bodega
Oriol Rossell
La bodega Oriol Rossell se encuentra en el Penedès, en el Alt Penedès barcelonés, en torno a la histórica finca Cal Cassanyes. Especializada en espumosos de larga crianza bajo la DO Cava y en vinos tranquilos de la DO Penedès, trabaja principalmente con variedades tradicionales como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Chardonnay y algo de Pinot Noir para sus cuvées más estructuradas. El clima mediterráneo, moderado por la altitud y la influencia marina, favorece una maduración lenta y equilibrada.
El viñedo se cultiva con enfoque sostenible, priorizando bajos rendimientos y vendimia manual para preservar la integridad de la uva. En bodega, las fermentaciones se realizan en acero inoxidable y, en algunos vinos, en barrica, buscando pureza aromática y textura fina. Las crianzas sobre lías y el prolongado reposo en botella aportan complejidad, burbuja integrada y una marcada expresión del Xarel·lo como columna vertebral de la casa.
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