Rosa Cusiné 2020 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Rosa Cusiné 2020 0.75 L.
Rosa Cusiné de Parés Baltà es un espumoso rosado de método tradicional procedente del Penedès, con un estilo que combina frescura mediterránea y carácter gastronómico. Destaca por su expresión de fruta roja nítida, un fondo cremoso de autólisis y una burbuja fina muy bien integrada, ideal tanto para aperitivos como para platos de mayor estructura. Un rosado burbujeante pensado para disfrutar con calma y en copa amplia.
Color:
Rosa frambuesa intenso con reflejos ligeramente asalmonados, muy brillante y limpio, de aspecto elegante. Lágrima fina y lenta, que deja una ligera huella en la copa.
Nariz:
Aromas precisos de frambuesa fresca, fresas silvestres y granada, acompañados de notas de pétalos de rosa y ligeros recuerdos de cítricos rojos. En segundo plano aparecen matices cremosos y de bollería fina, junto con un sutil toque de hierbas mediterráneas que aporta frescor y complejidad.
Boca:
Entrada vibrante y jugosa, con una acidez muy bien marcada que equilibra la madurez de la fruta roja. El paso es amplio, con buena estructura y un tacto cremoso procedente del contacto prolongado con las lías, que envuelve el paladar sin perder tensión. Final largo, ligeramente salino y cítrico, con un eco de frutos rojos y un punto amargo muy fino que invita a seguir bebiendo.
Burbuja:
Burbuja muy fina y constante, de desprendimiento delicado, que aporta una sensación cremosa sin resultar invasiva. Perfectamente integrada en el conjunto, refuerza la sensación de frescura y alarga el posgusto.
Notas de cata
La bodega
Pares Balta
Parés Baltà es una bodega familiar situada en el Penedès, Cataluña, con viñedos que se extienden desde zonas mediterráneas bajas hasta parcelas de altura en el macizo del Garraf y el Alt Penedès. Trabaja en agricultura ecológica y biodinámica certificada, con rebaños propios para el abonado natural y cubiertas vegetales que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
Su mosaico de suelos calizos, arcillosos y pedregosos, junto a la influencia moderadora del mar, permite cultivar variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, además de Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. La vinificación se realiza con mínima intervención, fermentaciones controladas y uso medido de madera, buscando expresar con precisión el carácter del Penedès en espumosos, blancos y tintos de perfil fresco y estructurado.
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