Cava Perelada Extra Seco 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Perelada Extra Seco 0.75 L.
El Cava Perelada Extra Seco es un espumoso clásico del Empordà, elaborado por Bodegas Perelada con el método tradicional, donde la frescura mediterránea se combina con notas de crianza sobre lías. Es un cava pensado para el aperitivo y la mesa informal, con buena presencia de fruta blanca y cítrica, una burbuja viva y un ligero toque de panadería. Su estilo busca equilibrio entre vivacidad, amabilidad y un punto de complejidad que lo hace muy versátil gastronómicamente.
Color:
Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente verdosos, limpio y luminoso. Presenta una buena vivacidad visual, que anticipa frescura y ligereza.
Nariz:
Aromas de manzana verde, pera y cítricos maduros, acompañados de notas de flores blancas. Se perciben recuerdos suaves de pan tostado y bollería fina, con un fondo ligeramente herbáceo y un matiz de almendra fresca que aporta cierta complejidad.
Boca:
Entrada fresca y amable, con un equilibrio marcado entre la sensación cremosa del gas y un toque goloso propio del estilo extra seco. El paso es ligero, dominado por fruta blanca y cítricos, con un final limpio, de acidez refrescante y un posgusto que recuerda a notas de panadería suave y fruta jugosa.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada en el conjunto, que aporta sensación cremosa sin resultar pesada. El carbónico sostiene la frescura del vino y alarga la sensación de ligereza en boca.
Notas de cata
La bodega
Perelada
La bodega Perelada se ubica en el Empordà, al noreste de Cataluña, una denominación de origen marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos, repartidos en distintos parajes de suelos arcillo-calcáreos, arenosos y de pizarra, permiten trabajar una amplia gama de variedades, entre ellas Garnacha, Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah para tintos, junto a Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay para blancos y espumosos.
Perelada combina viticultura sostenible, vendimia selectiva y una enología precisa, apoyada en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble francés y americano. Es especialmente reconocida por sus cavas elaboradas mediante método tradicional y por sus tintos de corte mediterráneo, que buscan expresar la mineralidad y frescura propias del Empordà.
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