Cava Perelada Stars Brut Nature 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Perelada Stars Brut Nature 0.75 L.
Cava Perelada Stars Brut Nature es un espumoso elaborado por Perelada en el Empordà, con el perfil clásico de los buenos cavas mediterráneos: frescura cítrica, fruta blanca limpia y un fondo ligeramente cremoso de autólisis. Su estilo brut nature lo hace especialmente seco, nítido y gastronómico, ideal para maridar de principio a fin de una comida con cocina marinera o tapas salinas.
Color:
Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy brillante y limpio. La tonalidad transmite juventud y frescura, con una ligera sensación cristalina que invita al primer sorbo.
Nariz:
Aromas de manzana verde, pera fresca y cítricos (limón, pomelo suave), acompañados de notas de flores blancas y un sutil fondo de panadería fina. Aparecen toques de almendra cruda y ligeros matices herbáceos mediterráneos que aportan sensación de brisa marina y mineralidad discreta.
Boca:
Entrada seca y directa, con acidez viva que alarga el recorrido y refuerza la sensación de frescor. El paso de boca combina fruta blanca crujiente con cítricos tensos y un matiz ligeramente salino, apoyado por una autólisis delicada que aporta volumen sin perder verticalidad. Final limpio, largo para su categoría, con recuerdo cítrico y amargor muy fino que invita a otro trago.
Burbuja:
Burbuja fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final. Aporta textura cremosa en el centro de boca sin resultar agresiva, contribuyendo a la sensación de ligereza y a la capacidad del cava para limpiar el paladar en maridajes con frituras, marisco o cocina asiática suave.
Notas de cata
La bodega
Perelada
La bodega Perelada se ubica en el Empordà, al noreste de Cataluña, una denominación de origen marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos, repartidos en distintos parajes de suelos arcillo-calcáreos, arenosos y de pizarra, permiten trabajar una amplia gama de variedades, entre ellas Garnacha, Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah para tintos, junto a Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay para blancos y espumosos.
Perelada combina viticultura sostenible, vendimia selectiva y una enología precisa, apoyada en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble francés y americano. Es especialmente reconocida por sus cavas elaboradas mediante método tradicional y por sus tintos de corte mediterráneo, que buscan expresar la mineralidad y frescura propias del Empordà.
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