Raventós I Blanc Textures De Pedra Cava
Ficha técnica
Sobre Raventós I Blanc Textures De Pedra Cava
Raventós i Blanc Textures de Pedra es un espumoso de método tradicional de la zona del Penedès, elaborado como un Cava de corte muy gastronómico y mineral. La bodega trabaja con un estilo de gran precisión, donde la fruta blanca y de hueso se combina con notas salinas, de piedra húmeda y una autólisis elegante. Es un vino pensado para la mesa, con estructura, frescura y una burbuja muy fina que realza su carácter de terruño.
Color:
Tono amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y ligeros matices verdosos, limpio y brillante, que sugiere buena concentración y trabajo sobre lías.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura (pera, manzana), hueso sutil (albaricoque), cítricos finos y un claro fondo de hierbas mediterráneas. Aparecen notas de panadería delicada, frutos secos ligeros y un carácter mineral marcado, con recuerdos de tiza y piedra húmeda que refuerzan la sensación de profundidad.
Boca:
Entrada seca y tensa, con acidez viva y perfectamente equilibrada por una textura cremosa. El recorrido es amplio y salino, con sensación de volumen y estructura, donde se combinan fruta jugosa, toques de bollería fina y un final largo, vertical y muy mineral, ideal para maridajes con platos complejos de mar y cocina de producto.
Burbuja:
Burbuja muy fina y constante, integrada en la textura del vino más que protagonista, aportando cremosidad en boca y prolongando la sensación de frescura y sapidez en el posgusto.
Notas de cata
La Bodega
Raventos i Blanc
Raventós i Blanc, situada en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès (Cataluña, España), es una bodega histórica vinculada al origen de los espumosos de método tradicional en la región. La familia Raventós cultiva principalmente variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, complementadas con Monastrell, Bastard Negre y otras uvas locales, todas procedentes de viñedos propios trabajados bajo criterios ecológicos y biodinámicos certificados.
El clima mediterráneo con influencia continental, junto a suelos calcáreos con fósiles marinos, aporta marcada mineralidad y frescura a los vinos base. La bodega apuesta por largas crianzas sobre lías, añadas definidas y dosis muy contenidas de sulfuroso, buscando espumosos secos, tensos y precisos que reflejen con rigor el paisaje del Alt Penedès y la singularidad de cada parcela.
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