Cava Rimarts Gran Reserva 0.75 L.

Sobre Cava Rimarts Gran Reserva 0.75 L.

Cava Rimarts Gran Reserva de Ricard M. De Simon es un espumoso de método tradicional de perfil serio y gastronómico, con clara influencia mediterránea. Destaca por una buena complejidad aromática, donde la fruta blanca y los cítricos se combinan con matices de panadería y frutos secos procedentes de la autólisis. Es un cava pensado tanto para el aperitivo como para acompañar platos con cierta estructura, gracias a su frescura y a una burbuja fina y bien integrada.

Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante. Presenta una ligera lágrima fina en copa, que anticipa cierta concentración y madurez de la fruta.

Nariz: Aromas de manzana madura, pera y cítricos confitados, acompañados de notas de pan tostado, brioche y masa de pan. Surgen también matices de frutos secos suaves, un ligero toque de miel y recuerdos de flores blancas, todo ello bien integrado sobre un fondo cremoso y ligeramente mineral.

Boca: Entrada seca y viva, con una acidez nítida que equilibra una sensación de volumen medio-alto. El paso es cremoso, con sabores de fruta blanca madura, piel de cítrico, toques de bollería fina y un leve recuerdo de almendra. Final largo, con sensación refrescante y un posgusto que combina notas cítricas y de panadería, muy adecuado para maridajes gastronómicos.

Burbuja: Burbuja fina y constante, bien integrada en el conjunto, que aporta textura cremosa sin resultar agresiva. El desprendimiento es regular y persistente, contribuyendo a la sensación de frescura y al carácter elegante del cava.