Cava Rimarts Martínez Brut Nature 0.75 L.

Sobre Cava Rimarts Martínez Brut Nature 0.75 L.

Cava Rimarts Martínez Brut Nature, elaborado por Ricard M. De Simon, representa el estilo más seco y gastronómico del Cava tradicional del Penedès: fresco, con marcada fruta blanca, notas de autólisis bien definidas y una burbuja fina pensada para acompañar toda una comida. Es un espumoso de perfil serio y limpio, ideal para quienes buscan pureza, tensión y carácter mediterráneo sin aporte perceptible de azúcar.

Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente dorados, muy limpio y luminoso. Presenta una lágrima fina y ágil, que refuerza la sensación de frescura y ligereza visual.

Nariz: Aromas de manzana verde, pera fresca y cítricos maduros, acompañados de notas de panadería sutil, masa de pan y un toque de frutos secos suaves. Se perciben matices de flores blancas y un fondo ligeramente anisado y de hierbas mediterráneas, que aportan complejidad sin perder el carácter franco y directo.

Boca: Seco, recto y muy limpio, con una entrada viva y una acidez refrescante que alarga el recorrido. La fruta blanca y los cítricos se combinan con recuerdos de pan tostado y levaduras finas, dando una sensación cremosa pero tensa. Final persistente, ligeramente salino y amargo delicado, que lo hace especialmente gastronómico y versátil en la mesa.

Burbuja: Burbuja fina y bien integrada, de desprendimiento constante pero delicado, que envuelve el paladar sin resultar agresiva. Aporta una textura cremosa y refuerza la sensación de frescura, dejando una sensación muy limpia tras cada sorbo.