Rimarts Reserva Especial

Sobre Rimarts Reserva Especial

Cava Rimarts Reserva Especial, elaborado por Ricard M. De Simon, es un espumoso de método tradicional con clara vocación gastronómica, donde la fruta blanca y las notas de panadería se combinan con una burbuja fina y bien integrada. Representa el estilo más serio y complejo del Cava, con matices de autólisis que aportan profundidad sin perder frescura ni tensión. Ideal para quienes buscan un espumoso con carácter, capaz de acompañar toda una comida, no solo el aperitivo.

Color: Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante, que deja entrever cierta concentración. La lágrima es fluida y regular, reforzando la sensación de estructura en boca.

Nariz: Aromas de fruta blanca madura (manzana, pera) y hueso ligero, acompañados de cítricos finos y notas de bollería, brioche y masa de pan. Surgen también matices de frutos secos suaves y un fondo ligeramente cremoso y mineral, que aporta sensación de profundidad y precisión.

Boca: Entrada seca y viva, con acidez bien marcada que equilibra una textura cremosa y envolvente. El paso es amplio, con sabores de manzana fresca, limón, toques de almendra y pan tostado, que se prolongan hacia un final largo, ligeramente salino y muy limpio, invitando a seguir bebiendo.

Burbuja: Burbuja fina y constante, bien integrada en el conjunto, que aporta sensación de cremosidad sin resultar agresiva. Refuerza la frescura en el ataque y se funde en el centro de boca, dejando un final elegante y persistente.