Celler Kripta Gran Reserva Barrica
28,49 €
0,75 L · Precio por litro 37,99 €Recíbelo entre el 14 y el 15 de octubre
Ficha técnica
- Tipo
- Cava
- Denominación de origen
- Cava
- Añada
- 2012
- Productor
- Agusti Torrello Mata
- Graduación
- 12 %
- Variedades
- Macabeu
- Maridaje
- Embutidos, Carnes rojas, Carnes blancas, Legumbres, Frutos secos
Ref. 21701
Sobre Celler Kripta Gran Reserva Barrica
Corpinnat Cellers Kripta B.N. G.Rva. Barrica de Agustí Torelló Mata se sitúa en la élite de los espumosos mediterráneos, con un perfil gastronómico, complejo y profundamente salino. Es un vino de método tradicional que combina la finura de burbuja y la autólisis prolongada con el carácter de la crianza en barrica, ofreciendo un equilibrio entre notas cremosas, profundidad y frescura tensa ideal para alta cocina.
Color
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante, con reflejos ligeramente ámbar que delatan una larga evolución en botella. Lágrima fina y pausada, que refuerza la sensación de concentración y estructura.
Nariz
Nariz muy compleja y profunda, con capas de fruta madura (manzana asada, pera confitada, piel de cítricos), notas de bollería fina, mantequilla y brioche procedentes de la autólisis. La barrica aporta recuerdos de vainilla sutil, frutos secos tostados, especias dulces y un fondo ahumado muy elegante, sobre una base mineral y ligeramente salina que mantiene el conjunto en tensión.
Boca
Entrada amplia y envolvente, con una textura cremosa y un peso en boca notable, sostenido por una acidez firme y recta que alarga el recorrido. Se combinan sabores de fruta blanca madura, cítricos confitados, frutos secos y panadería, con un toque de madera integrada que aporta volumen sin dominar. Final muy largo, seco, con recuerdos salinos, ligeros apuntes ahumados y una sensación de equilibrio entre potencia, elegancia y frescura.
Burbuja
Burbuja muy fina y perfectamente integrada, más táctil que protagonista, que acaricia el paladar sin resultar agresiva. El perlage es persistente y contribuye a la sensación de cremosidad y precisión, reforzando el carácter gastronómico del vino.
La Bodega
Agusti Torrello Mata
La bodega Agustí Torelló Mata se ubica en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès (DO Cava), donde el clima mediterráneo y los suelos calcáreos favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Especializada en espumosos de larga crianza, trabaja principalmente con variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, complementadas con Trepat y Monastrell para sus cavas rosados de perfil gastronómico.
Fiel a una filosofía de viticultura sostenible y rendimientos moderados, la bodega apuesta por vendimia manual, vinificación por parcelas y uso predominante de levaduras propias. Las largas crianzas sobre lías en botella y el degüelle a mano permiten obtener cavas de marcada expresión territorial, finas burbujas y gran capacidad de guarda, que reflejan la identidad del Penedès.
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