Corpinnat Kripta Singular Bn Magnum

Sobre Corpinnat Kripta Singular Bn Magnum

Kripta Singular BN Magnum de Agustí Torelló Mata es un Corpinnat de perfil muy gastronómico, donde la finura de la burbuja y la complejidad aromática se apoyan en una larga crianza sobre lías. Desde el corazón del Penedès, muestra el carácter mediterráneo de la zona con fruta madura equilibrada por una frescura tensa y un fondo claramente autolítico. Es un espumoso pensado para la alta gastronomía, con estructura, profundidad y un final muy persistente.

Color: Color amarillo dorado brillante, con reflejos ligeramente pajizos y destellos metálicos que delatan una crianza prolongada. Limpio y muy luminoso, forma una fina lágrima pausada en copa.

Nariz: Nariz compleja y estratificada: aparecen notas de manzana asada, piel de cítrico confitada y fruta de hueso madura, envueltas en recuerdos de panadería fina, brioche y mantequilla. Surgen matices de frutos secos tostados, almendra, ligeros toques de especias dulces y un fondo de hierbas mediterráneas y tiza húmeda que aporta sensación de mineralidad.

Boca: En boca es amplio y envolvente, con entrada cremosa y una acidez muy bien integrada que alarga el recorrido. Muestra gran volumen, estructura y un perfil seco, con sabores de fruta blanca madura, cítricos frescos, frutos secos y un eco salino que aporta tensión. El final es muy largo, con recuerdos de bollería fina, ligeros toques amargos nobles y una sensación claramente gastronómica, ideal para platos de alta cocina.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, perfectamente integrada en el conjunto, más táctil que explosiva. Aporta textura cremosa y sensación de ligereza pese a la estructura del vino, contribuyendo a un paso de boca sedoso y a un final muy persistente.