Codorniu Benjamin Clasico Brut Eco-organic P-3

La bodega

Codorniu

Codorníu, una de las casas históricas del Penedès, en Cataluña, está considerada pionera en la elaboración de cava en España. Sus viñedos se extienden principalmente por la DO Cava, con parcelas de clima mediterráneo y algunas de influencia más continental en altura, lo que permite una maduración lenta y una acidez equilibrada. La bodega trabaja sobre todo con Macabeo, Xarel·lo y Parellada, además de Chardonnay y Pinot Noir para sus cavas de mayor finura aromática.

Fiel al método tradicional, Codorníu realiza una segunda fermentación en botella y prolongadas crianzas sobre lías, buscando textura cremosa y burbuja fina. Su filosofía combina precisión enológica y selección rigurosa de uva, diferenciando orígenes y suelos para ensamblajes que expresan frescura, estructura y complejidad, desde cavas jóvenes hasta largas crianzas y grandes reservas.