Delapierre Etiqueta Negra

La Bodega

Delapierre

Delapierre es una histórica casa de espumosos situada en Cataluña, ligada a la tradición del método tradicional en el Penedès. Trabaja principalmente con variedades clásicas de la región como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, complementadas en algunos cuvées con Chardonnay, para obtener vinos base de gran frescura y acidez equilibrada. El clima mediterráneo, moderado por la influencia marítima, favorece una maduración lenta que preserva el carácter frutal y la fineza aromática de las uvas.

En bodega, Delapierre apuesta por una segunda fermentación en botella y largas crianzas sobre lías, lo que aporta complejidad, cremosidad y burbuja fina a sus espumosos. Su filosofía se centra en ensamblajes precisos y constancia en la calidad, buscando reflejar el perfil clásico del espumoso catalán: vinos secos, vibrantes y versátiles, pensados para acompañar tanto la gastronomía cotidiana como momentos de celebración.