Freixenet Cordon Negro 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Freixenet Cordon Negro 0.75 L.
Freixenet Cordón Negro es un cava clásico de Sant Sadurní d’Anoia, elaborado por Freixenet con el método tradicional y un estilo eminentemente fresco y accesible. Se centra en la fruta blanca y los cítricos, con matices suaves de panadería procedentes de la crianza sobre lías, ideal tanto como aperitivo como para acompañar comidas ligeras. Es un espumoso pensado para disfrutar su vivacidad, con una burbuja nítida y una sensación general muy refrescante.
Color:
Amarillo pajizo limpio con reflejos verdosos, brillante y de aspecto muy vivo en copa. Forma una ligera lágrima y mantiene buena limpidez visual.
Nariz:
Intensidad media con protagonismo de manzana verde, pera fresca y notas de cítricos como limón y pomelo suave. Aparecen recuerdos ligeros de flores blancas y un fondo sutil de masa de pan y levadura que aporta un matiz clásico de cava.
Boca:
Entrada muy fresca y directa, de cuerpo ligero a medio, con marcada sensación cítrica y frutal. El paso es seco o casi seco, con acidez viva que limpia el paladar y un final corto-medio donde reaparecen la manzana verde y un leve toque amargo agradable, que invita a otro trago.
Burbuja:
Burbuja fina a media, abundante y bien distribuida, que aporta sensación chispeante sin resultar agresiva. Se integra correctamente en el conjunto, contribuyendo a la frescura y a una textura ligera y refrescante.
La bodega
Freixenet
Freixenet, histórica casa familiar fundada en Sant Sadurní d’Anoia, es uno de los grandes referentes del Penedès y de la DO Cava en Cataluña. Sus viñedos se extienden por zonas de clima mediterráneo moderado, con suelos calcáreos que favorecen una maduración lenta y equilibrada. Trabaja principalmente con las variedades tradicionales del cava —Macabeo, Xarel·lo y Parellada— junto a uvas internacionales como Chardonnay y Pinot Noir, destinadas a elaboraciones más complejas y de larga crianza.
La filosofía de Freixenet combina vendimia controlada, prensado suave y segunda fermentación en botella según el método tradicional, seguida de prolongadas crianzas sobre lías para afinar textura y burbuja. Su amplio abanico de cavas, que abarca desde estilos jóvenes y frescos hasta largas reservas, refleja una búsqueda constante de precisión enológica y expresión del terroir penedesenc.
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