Jovani Brut Gran Reserva Gran Rupestre 2015 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Jovani Brut Gran Reserva Gran Rupestre 2015 0.75 L.
Jovani Brut Gran Reserva Gran Rupestre es un vino espumoso Gran Reserva de la D.O. Cava elaborado por Cava Berdie con Xarel·lo, Macabeu y Parellada.
Color: Un amarillo pajizo con destellos dorados, de gran brillantez. La burbuja, fina y constante, forma una delicada corona.
Nariz: En nariz despliega aromas de fruta blanca madura y cítricos, entrelazados con recuerdos de levadura fresca, bollería fina y un toque sutil de almendra tostada, aportando complejidad.
Boca: En boca es vibrante y equilibrado, con una entrada fresca y un paso cremoso. Su burbuja envolvente realza una acidez refrescante, fusionada con sabores a pan tostado y cítricos. El final es largo y persistente.
Un Cava Gran Reserva que aúna frescura y complejidad, invitando a disfrutar de su elegante persistencia.
La bodega
Cava Berdie
Cava Berdie es una bodega familiar situada en el Penedès, en el entorno de la DO Cava, donde el clima mediterráneo y la influencia marina favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. Sus viñedos, repartidos en distintas altitudes, se centran en las variedades tradicionales del cava: Xarel·lo, Macabeo y Parellada, complementadas en algunos coupages con Chardonnay y Pinot Noir para aportar complejidad aromática y estructura.<br><br>La bodega apuesta por una viticultura respetuosa con el entorno, con rendimientos moderados y vendimia manual para seleccionar solo los racimos más sanos. En bodega, la segunda fermentación en botella y las largas crianzas sobre lías definen un estilo de cavas precisos, de burbuja fina, marcada frescura y carácter gastronómico.
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