Mil·lessima Reserva Familiar Brut Nature
8,59 €
0,75 L · Precio por litro 11,45 €Recíbelo entre el 14 y el 15 de octubre
Sobre Mil·lessima Reserva Familiar Brut Nature
Cava Nature Mil·lessima Reserva Familiar Brut Nature de Oliveda es un espumoso elaborado por método tradicional en el Empordà, con un perfil seco, fresco y gastronómico. Combina notas de fruta blanca y cítricos con matices de panadería y frutos secos ligeros, fruto de una crianza cuidada sobre lías. Es un cava pensado tanto para el aperitivo como para acompañar platos marineros y cocina mediterránea con cierta elaboración.
Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente dorados, muy limpio y luminoso. La lágrima es fina y pausada, dejando una sensación visual de elegancia y buena madurez de la fruta.
Nariz
Aromas de manzana fresca, pera y cítricos maduros, acompañados de notas de flores blancas y un fondo de bollería fina y pan tostado. Aparecen también toques de frutos secos suaves y un ligero recuerdo de hierbas mediterráneas que aportan complejidad sin perder frescura.
Boca
Seco, directo y muy limpio, con una entrada fresca y una acidez bien marcada que alarga el recorrido. La sensación en boca es cremosa pero tensa, con equilibrio entre fruta blanca, cítricos y matices de pastelería fina. Final persistente, ligeramente salino y muy gastronómico, que invita a otro trago.
Burbuja
Burbuja fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final de boca. Aporta textura cremosa sin resultar agresiva, realzando la sensación de frescura y la precisión del conjunto.
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
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