Mirgin Opus

Sobre Mirgin Opus

Mirgin Opus de Alta Alella es un espumoso de método tradicional del Maresme, con un marcado carácter mediterráneo y una frescura salina muy reconocible. Nace en viñedos cercanos al mar sobre suelos de sauló, lo que acentúa la tensión, la mineralidad y la finura de su expresión. Es un vino pensado para la gastronomía, con una autólisis elegante, burbuja muy integrada y un perfil que combina precisión, sutileza y profundidad.

Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente dorados, limpio y luminoso. La lágrima es fina y pausada, reforzando la sensación de concentración y elegancia.

Nariz: Aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera) y cítricos maduros, acompañados de notas de flores blancas y hierbas mediterráneas. Se aprecian matices de panadería fina, bollería delicada y ligeros toques de frutos secos, junto a un fondo salino y mineral muy marcado que recuerda a brisa marina y piedra húmeda.

Boca: Entrada tensa y precisa, con acidez vibrante y sensación lineal que alarga el recorrido. El centro de boca es seco, con fruta nítida, matices cítricos y un claro componente salino que aporta profundidad y carácter gastronómico. La textura es cremosa pero ágil, con final largo, ligeramente amargo y muy limpio, que invita a seguir bebiendo.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, perfectamente integrada en el conjunto. Aporta cremosidad sin resultar invasiva, acaricia el paladar y refuerza la sensación de precisión y elegancia en el paso de boca.