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Oliveda Familia Brut Joven
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(5,0 · 3 valoraciones) CavaEspaña
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Sobre Oliveda Familia Brut Joven
Cava•Oliveda
Cava Oliveda Familia Brut Jove es un espumoso catalán de método tradicional que apuesta por la frescura y la fruta por encima de la complejidad oxidativa. La bodega Oliveda elabora un brut joven pensado para el aperitivo y el consumo desenfadado, con buena vivacidad, notas de fruta blanca y cítricos y una burbuja limpia que realza su carácter mediterráneo.
Color
Amarillo pajizo limpio y brillante, con reflejos ligeramente verdosos que refuerzan la sensación de frescura. Presenta buena limpidez y un aspecto ligero y jovial en copa.
Nariz
Aromas francos de manzana verde y pera fresca, acompañados de cítricos como limón y pomelo suave. Aparecen matices florales blancos y un fondo ligero de masa de pan y galleta fina, típico del método tradicional, sin llegar a ser muy marcado ni pesado.
Boca
Entrada viva y refrescante, con acidez nítida que alarga el trago y realza la fruta blanca y los cítricos. Cuerpo medio y tacto ágil, con un equilibrio agradable entre frescura y un ligero toque cremoso. Final seco, limpio, con recuerdo frutal y un punto sutil de panadería que invita a otro sorbo.
Burbuja
Burbuja de tamaño fino a medio, constante y bien integrada, que aporta sensación de ligereza sin resultar agresiva. Refuerza la frescura del conjunto y deja una textura chispeante pero amable, ideal para acompañar aperitivos y tapas sencillas.
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
Valoraciones
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