Javier·08/08/2026
Oliveda Familia Brut Nature Reserva
★★★★★
(4,7 · 3 valoraciones) CavaEspaña
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Ficha técnica
- Tipo
- Cava
- Denominación de origen
- Cava
- Productor
- Oliveda
- Graduación
- 12 %
- Maridaje
- Ensaladas, Legumbres, Carnes rojas, Pescado azul, Frutos secos
Ref. 3847
Sobre Oliveda Familia Brut Nature Reserva
Cava•Oliveda
Cava Oliveda Familia Brut Nature Reserva es un espumoso de estilo clásico del Empordà, elaborado por Bodegas Oliveda con el método tradicional. Combina la frescura cítrica y de fruta blanca típica del cava con matices de panadería y frutos secos procedentes de la crianza, ofreciendo un perfil seco, limpio y muy gastronómico. Es un brut nature pensado para quienes buscan un espumoso nítido, sin sensación de azúcar y con buena presencia en boca.
Color
Amarillo pajizo brillante con reflejos ligeramente dorados, que delatan cierta crianza. Limpio y muy luminoso, con buena formación de corona en superficie.
Nariz
Aromas de manzana verde y pera fresca, acompañados de cítricos tipo limón y piel de pomelo. Se suman notas de pan tostado, levadura fina y un ligero recuerdo de frutos secos crudos y flores blancas, aportando complejidad sin perder frescura.
Boca
Entrada seca y directa, con acidez viva que alarga el recorrido y refuerza la sensación de frescor. El paso es equilibrado, con protagonismo de la fruta blanca y el cítrico, matices de bollería fina y un final limpio, ligeramente salino y persistente, ideal para acompañar aperitivos y platos marinos.
Burbuja
Burbuja fina y bien integrada, de desprendimiento constante pero nada agresivo, que aporta textura cremosa al paladar y refuerza la sensación de ligereza sin perder estructura.
La Bodega
Oliveda
La bodega Oliveda se ubica en Capmany, en el corazón del Alt Empordà (DO Empordà), una zona marcada por la tramontana y la influencia mediterránea. Sus viñedos se asientan sobre suelos graníticos y pizarrosos que favorecen rendimientos moderados y uvas de gran concentración aromática. Trabaja principalmente con variedades tradicionales como Garnacha Tinta, Cariñena, Macabeo y Garnacha Blanca, junto a castas internacionales bien adaptadas al entorno, como Cabernet Sauvignon y Merlot.
La filosofía de Oliveda combina viticultura razonada y vendimia en el punto óptimo de maduración con vinificaciones por parcela, buscando expresar el carácter del Empordà. Emplea fermentaciones controladas en acero inoxidable para preservar la frescura y crianzas en barrica de roble para sus tintos y algunos blancos, logrando vinos estructurados, salinos y de marcada personalidad mediterránea.
Valoraciones
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