Rimarts Gran Reserva

Sobre Rimarts Gran Reserva

Cava Rimarts Gran Reserva de Ricard M. De Simon es un espumoso de método tradicional de perfil serio y gastronómico, con clara influencia mediterránea. Destaca por una buena complejidad aromática, donde la fruta blanca y los cítricos se combinan con matices de panadería y frutos secos procedentes de la autólisis. Es un cava pensado tanto para el aperitivo como para acompañar platos con cierta estructura, gracias a su frescura y a una burbuja fina y bien integrada.

Color: Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante. Presenta una ligera lágrima fina en copa, que anticipa cierta concentración y madurez de la fruta.

Nariz: Aromas de manzana madura, pera y cítricos confitados, acompañados de notas de pan tostado, brioche y masa de pan. Surgen también matices de frutos secos suaves, un ligero toque de miel y recuerdos de flores blancas, todo ello bien integrado sobre un fondo cremoso y ligeramente mineral.

Boca: Entrada seca y viva, con una acidez nítida que equilibra una sensación de volumen medio-alto. El paso es cremoso, con sabores de fruta blanca madura, piel de cítrico, toques de bollería fina y un leve recuerdo de almendra. Final largo, con sensación refrescante y un posgusto que combina notas cítricas y de panadería, muy adecuado para maridajes gastronómicos.

Burbuja: Burbuja fina y constante, bien integrada en el conjunto, que aporta textura cremosa sin resultar agresiva. El desprendimiento es regular y persistente, contribuyendo a la sensación de frescura y al carácter elegante del cava.