Bollinger Cuvée Magnum
139,00 €
1,50 L · Precio por litro 92,67 €Recíbelo entre el 20 y el 21 de octubre
Ficha técnica
- Tipo
- Champagne
- Denominación de origen
- Champagne
- Productor
- Bollinger
- Graduación
- 12 %
- Variedades
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Maridaje
- Carnes blancas, Quesos suaves, Pescado azul, Aperitivos
Ref. 9560
Sobre Bollinger Cuvée Magnum
Bollinger Cuvée B. en formato magnum es un Champagne de estilo clásico y muy gastronómico, con la profundidad y complejidad autolítica tan característica de la casa Bollinger. Desde la primera copa muestra un perfil serio y estructurado, donde se combinan notas de panadería fina, fruta madura y una marcada sensación de volumen. Es un espumoso pensado para la mesa, con burbuja elegante y un desarrollo amplio y persistente.
Color
Amarillo dorado intenso, con reflejos ligeramente ámbar que denotan madurez y trabajo sobre lías. Brillante y limpio, con una lágrima fina que refuerza la sensación de concentración.
Nariz
Aromas de manzana asada, pera madura y cítricos confitados, acompañados de notas de brioche, pan tostado y mantequilla. Aparecen matices de frutos secos, ligeros toques de especias dulces y un fondo de tiza y mineralidad que aporta profundidad y elegancia.
Boca
Entrada amplia y envolvente, con una estructura notable y un equilibrio preciso entre volumen y frescura. La sensación cremosa se combina con una acidez firme que alarga el recorrido, dejando recuerdos de fruta blanca madura, bollería fina y frutos secos tostados. Final largo, seco, con un eco ligeramente salino y un carácter marcadamente gastronómico, ideal para acompañar platos de alto nivel.
Burbuja
Burbuja muy fina y persistente, perfectamente integrada en el conjunto, más sedosa que explosiva. Aporta textura cremosa y refuerza la sensación de elegancia, contribuyendo a un paso de boca prolongado y armonioso.
La Bodega
Bollinger
La maison Bollinger, emblema de Aÿ en la Champagne, se distingue por su estilo vinoso y estructurado, apoyado en una proporción elevada de Pinot Noir procedente de viñedos en gran parte clasificados como Premier y Grand Cru. La fermentación de una parte importante de los vinos base en pequeñas barricas de roble y el uso de vinos de reserva envejecidos en magnum aportan profundidad aromática y una textura cremosa muy característica de la casa.
El método tradicional se lleva al extremo con crianzas prolongadas sobre lías, muy por encima de los mínimos de la denominación, y un degüelle cuidadoso que preserva frescura sin renunciar a la complejidad oxidativa controlada. El dosaje, habitualmente contenido, busca equilibrio entre tensión y volumen, dando lugar a cuvées que combinan notas de frutos secos, pan brioche y fruta madura con una burbuja finísima y persistente.
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