Champagne André Clouet Un Jour 1911 Grand Cru 0.75 L.

Sobre Champagne André Clouet Un Jour 1911 Grand Cru 0.75 L.

Champagne André Clouet Un Jour 1911 Grand Cru es un espumoso de la Côte des Blancs y Montagne de Reims con marcado carácter de terroir y estilo clásico de la casa André Clouet. Es un champagne de corte gastronómico, donde se combinan la finura de la burbuja, una autólisis profunda y una mineralidad tensa que recuerda a tiza húmeda y piedra fría. Ideal para quien busca un champagne de alta expresión, complejo y con gran personalidad aromática.

Color: Amarillo dorado intenso, con reflejos entre pajizos y ligeramente ambarinos, que hablan de una larga evolución en botella. Brillante y limpio, con un ribete luminoso que aporta sensación de frescura pese a la profundidad del tono.

Nariz: Nariz muy compleja y envolvente, con notas de bollería fina, brioche y mantequilla salada, acompañadas de frutos secos tostados como avellana y almendra. Surgen después matices de fruta madura —manzana asada, pera en compota, piel de cítrico confitada— y un fondo de tiza, yeso y piedra húmeda muy propio de los Grand Cru de la región. Toques de miel ligera, flor seca y un punto ahumado y especiado aportan gran profundidad.

Boca: Entrada amplia y cremosa, con una textura envolvente que combina volumen y tensión. La acidez es firme y alarga el recorrido, equilibrando la sensación de madurez de la fruta con una mineralidad salina muy marcada. Aparecen sabores de pan tostado, frutos secos, cítricos confitados y un eco de mantequilla y miel fina, rematados por un final muy largo, seco, con recuerdos de tiza y frutos secos que invitan a seguir bebiendo.

Burbuja: Burbuja muy fina y persistente, de desprendimiento constante y delicado. En boca se integra de forma cremosa, más como una caricia que como un cosquilleo, reforzando la sensación de volumen y aportando elegancia al conjunto sin resultar agresiva.