Champagne Philippe Gonet Blanc De Blancs Extra Brut 3210 0.75 L.

Sobre Champagne Philippe Gonet Blanc De Blancs Extra Brut 3210 0.75 L.

Champagne Philippe Gonet Blanc de Blancs Extra Brut 3210 es un espumoso de la Côte des Blancs que encarna el carácter más fino y mineral del chardonnay en Champagne. La bodega Philippe Gonet se distingue por su estilo tenso y elegante, con una autólisis precisa que aporta complejidad sin perder frescura. Este Blanc de Blancs está orientado a paladares que buscan pureza, verticalidad, notas de tiza y una burbuja muy delicada, ideal tanto para aperitivo gastronómico como para maridar con alta cocina marinera.

Color: Tono amarillo pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante, que transmite sensación de frescura y juventud aromática. La lágrima es fina y rápida, reforzando la impresión de ligereza y tensión.

Nariz: Perfil muy marcado por la chardonnay de suelos calcáreos: cítricos frescos (limón, lima), manzana verde y pera crujiente, acompañados de notas de flor blanca. Aparecen matices de panadería muy finos, brioche ligero y masa de pan, junto a recuerdos de tiza, piedra húmeda y un fondo salino que aporta sensación de precisión y profundidad.

Boca: Entrada afilada y vibrante, con acidez viva que alarga el recorrido y refuerza la sensación cítrica. El centro de boca es esbelto pero con buena concentración de fruta blanca y hueso de fruta, equilibrado por una autólisis discreta que aporta volumen sin pesadez. Final seco, salino y muy limpio, con clara mineralidad calcárea y un posgusto persistente dominado por cítricos, manzana verde y un eco ligeramente tostado.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, integrada desde el primer sorbo, que acaricia el paladar sin resultar agresiva. Contribuye a una textura cremosa pero tensa, ayudando a realzar tanto la mineralidad como la sensación de frescura en el final de boca.