Champagne Philippe Gonet Blanc De Blancs Brut Signature
45,99 €
0,75 L · Precio por litro 61,32 €Ficha técnica
- Tipo
- Champagne
- Denominación de origen
- Champagne
- Productor
- Philippe Gonet
- Graduación
- 12 %
- Variedades
- Chardonnay
- Maridaje
- Arroces, Carnes blancas, Pescado azul, Mariscos
Ref. 28437
Sobre Champagne Philippe Gonet Blanc De Blancs Brut Signature
Champagne Philippe Gonet Blanc de Blancs Brut Signature es un espumoso de la Côte des Blancs centrado en la elegancia y la pureza de la Chardonnay. La bodega Philippe Gonet es conocida por un estilo muy tenso y mineral, con clara expresión calcárea y una autólisis fina que aporta complejidad sin perder frescura. Este champagne destaca por su perfil cítrico, su carácter de tiza y su burbuja delicada, ideal tanto como aperitivo gastronómico como para maridajes de alta cocina.
Color
Amarillo pajizo muy pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. La tonalidad refuerza la sensación de frescura y juventud en copa, con un aspecto cristalino que remite a su origen calcáreo.
Nariz
Aromas nítidos de cítricos frescos (limón, pomelo blanco), manzana verde y pera crujiente, acompañados de notas florales blancas. Se suman matices de panadería muy finos, brioche ligero y toques de tiza y piedra húmeda que aportan una marcada mineralidad. Con aireación aparecen recuerdos de almendra fresca y un leve fondo cremoso.
Boca
Entrada muy viva y lineal, con acidez precisa y una sensación de tensión que alarga el recorrido. El paso de boca combina fruta blanca jugosa con notas cítricas y un fondo salino y calcáreo que refuerza la sensación de verticalidad. El final es seco, elegante y persistente, con un retrogusto de cítricos, panadería sutil y tiza, ideal para maridar con mariscos, pescados delicados y cocina japonesa.
Burbuja
Burbuja muy fina y constante, bien integrada desde el ataque hasta el final. Aporta textura cremosa sin resultar invasiva, realzando la frescura y la mineralidad del conjunto y dejando una sensación de gran precisión y delicadeza en el paladar.
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