Ancestral Loxarel Xarel.lo 2021 0.75 L.

Sobre Ancestral Loxarel Xarel.lo 2021 0.75 L.

Ancestral Loxarel Xarel·lo es un espumoso ancestral del Penedès elaborado por Loxarel, una bodega referente en viticultura ecológica y biodinámica. Se trata de un vino de burbuja viva y franca, donde el protagonismo recae en la frescura del Xarel·lo y en una expresión muy directa de la fruta mediterránea. Ideal para quien busca un espumoso menos marcado por la autólisis y más por la pureza de la uva y el carácter de origen.

Color: Tonalidad amarillo pálido con matices ligeramente pajizos, limpio y brillante. Puede presentar un leve velo o turbidez natural propia del método ancestral, que refuerza su carácter artesanal.

Nariz: Aromas nítidos de fruta blanca fresca (pera, manzana), toques de cítricos jugosos y un fondo de hierbas mediterráneas. Aparecen notas de hueso de fruta y un ligero recuerdo salino y de levadura fina, sin dominar, que aporta complejidad sin perder frescura.

Boca: Entrada seca y directa, con acidez marcada y refrescante que alarga el recorrido. El Xarel·lo se expresa con volumen medio, tacto algo crujiente y un final ligeramente amargo muy agradable, típico de la variedad, que invita a otro trago y lo hace especialmente gastronómico.

Burbuja: Burbuja viva, de tamaño pequeño a medio, con sensación algo más rústica que un método clásico prolongado, pero bien integrada. Aporta nervio y jugosidad, reforzando la sensación de frescor y la vertiente más desenfadada del vino.