Ancestral Loxarel Xarel·lo

Sobre Ancestral Loxarel Xarel·lo

Ancestral Loxarel Xarel·lo es un espumoso ancestral del Penedès elaborado por Loxarel, una bodega referente en viticultura ecológica y biodinámica. Se trata de un vino de burbuja viva y franca, donde el protagonismo recae en la frescura del Xarel·lo y en una expresión muy directa de la fruta mediterránea. Ideal para quien busca un espumoso menos marcado por la autólisis y más por la pureza de la uva y el carácter de origen.

Color: Tonalidad amarillo pálido con matices ligeramente pajizos, limpio y brillante. Puede presentar un leve velo o turbidez natural propia del método ancestral, que refuerza su carácter artesanal.

Nariz: Aromas nítidos de fruta blanca fresca (pera, manzana), toques de cítricos jugosos y un fondo de hierbas mediterráneas. Aparecen notas de hueso de fruta y un ligero recuerdo salino y de levadura fina, sin dominar, que aporta complejidad sin perder frescura.

Boca: Entrada seca y directa, con acidez marcada y refrescante que alarga el recorrido. El Xarel·lo se expresa con volumen medio, tacto algo crujiente y un final ligeramente amargo muy agradable, típico de la variedad, que invita a otro trago y lo hace especialmente gastronómico.

Burbuja: Burbuja viva, de tamaño pequeño a medio, con sensación algo más rústica que un método clásico prolongado, pero bien integrada. Aporta nervio y jugosidad, reforzando la sensación de frescor y la vertiente más desenfadada del vino.