L´era Del Celdoni 2016 0.75 L.

Sobre L´era Del Celdoni 2016 0.75 L.

L´Era del Celdoni de Celler Carles Andreu es un espumoso de método tradicional procedente de la Conca de Barberà, con un perfil que combina frescura mediterránea y una autólisis bien marcada. Se trata de un vino pensado para la gastronomía, con buena estructura, notas de panadería y fruta blanca madura, manteniendo siempre una burbuja fina y elegante. Es una referencia ideal para quienes buscan un espumoso catalán con carácter, profundidad y gran capacidad de armonizar con la cocina contemporánea.

Color: Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante. La tonalidad sugiere cierta evolución sobre lías y un estilo más gastronómico que de simple aperitivo.

Nariz: Aromas de manzana madura, pera y hueso blanco, acompañados de cítricos confitados y toques de fruta de hueso. Se suman notas de pan tostado, bollería fina y frutos secos suaves, con un fondo ligeramente especiado y un matiz de hierbas mediterráneas que aporta complejidad.

Boca: Entrada amplia y seca, con buena tensión ácida que equilibra una sensación de volumen y cremosidad. El paso es sabroso, con predominio de fruta blanca madura, recuerdos de pastelería, frutos secos y un toque salino que alarga el final. Final persistente, con posgusto ligeramente amargo y muy gastronómico, ideal para acompañar platos de mayor estructura.

Burbuja: Burbuja fina y bien integrada, más de textura cremosa que explosiva, que envuelve el paladar sin agredirlo. Contribuye a la sensación de elegancia y ayuda a resaltar tanto la frescura como las notas de autólisis en el conjunto.