
Cava Esparter Reserva Barrica 0.75 L.
Ficha Técnica
Sobre Cava Esparter Reserva Barrica 0.75 L.
Cava Esparter Reserva Barrica de At Roca es un espumoso de método tradicional con marcado carácter mediterráneo y un perfil claramente gastronómico. Procede de una bodega referente en Penedès que apuesta por finura de burbuja, frescura y una crianza que potencia las notas de autólisis. El paso por barrica aporta volumen y complejidad, con matices cremosos y tostados muy bien integrados sobre una base de fruta blanca y cítrica.
Color:
Color amarillo dorado brillante, con reflejos ligeramente pajizos que delatan cierta evolución y trabajo sobre lías. Limpio y luminoso, con una lágrima fina que anuncia buena estructura.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura (manzana, pera) y hueso sutil, acompañados de cítricos frescos. Se suman notas de panadería fina, brioche y masa de pan, junto a apuntes de frutos secos suaves y un toque de vainilla y especias dulces procedentes del paso por barrica. Fondo mineral y ligeramente ahumado que aporta profundidad.
Boca:
Entrada seca y precisa, con buena tensión ácida que equilibra el volumen aportado por la crianza y la barrica. La textura es cremosa, con sensación de amplitud en el centro de boca y un recorrido sabroso donde reaparecen la fruta blanca, los cítricos maduros y los matices tostados. Final largo, con recuerdo salino y de bollería fina, ideal para acompañar platos de cocina mediterránea, aves, arroces y pescados con salsas suaves.
Burbuja:
Burbuja muy fina y bien integrada, de desprendimiento constante pero delicado. Aporta cremosidad y sensación de ligereza, sin resultar agresiva, y sostiene el vino hasta un posgusto persistente y elegante.



