Corpinnat Gramona Celler Batlle Brut 2007 0.75 L.

Sobre Corpinnat Gramona Celler Batlle Brut 2007 0.75 L.

Gramona Celler Batlle Brut es uno de los grandes espumosos de estilo Corpinnat, con un carácter profundamente gastronómico y una lectura muy precisa del terroir del Penedès. Es un vino donde la autólisis se expresa con elegancia, la fruta se mantiene viva y la burbuja se integra de forma exquisita, dando lugar a un perfil complejo, serio y muy refinado. Ideal para quienes buscan un espumoso de método clásico con estructura, profundidad y gran capacidad de armonizar con la alta cocina.

Color: Tonalidad dorada intensa, limpia y brillante, con reflejos que apuntan hacia el oro viejo, mostrando cierta concentración y madurez. Lágrima fina y pausada, que refuerza la sensación de volumen y densidad en copa.

Nariz: Nariz muy compleja y estratificada: aparecen notas de fruta blanca madura, piel de cítricos y hueso de fruta amarilla, envueltas en recuerdos de panadería fina, brioche y mantequilla. Surgen matices de frutos secos tostados, mazapán, miel ligera y un fondo de flores secas, hierbas mediterráneas y tiza húmeda que aporta sensación de mineralidad y profundidad.

Boca: Entrada amplia y cremosa, con una acidez muy bien dibujada que equilibra el peso y la concentración del vino. El paso es envolvente, con capas de fruta madura, notas de bollería, frutos secos y un toque salino que alarga el conjunto. Final muy largo, seco y preciso, con un eco persistente de pan tostado, cítricos confitados y una sensación ligeramente ahumada y mineral que invita a seguir bebiendo.

Burbuja: Burbuja muy fina, lenta y perfectamente integrada, más táctil que explosiva. Aporta textura sedosa y sensación de cremosidad, sin agresividad, contribuyendo a esa impresión de espumoso serio, profundo y de gran elegancia.