Gramona Imperial Brut Corpinnat
Ficha técnica
Sobre Gramona Imperial Brut Corpinnat
Gramona Imperial Brut Corpinnat es un espumoso de perfil claramente gastronómico, donde la finura de la burbuja y la complejidad aromática se combinan con una estructura notable. Gramona es uno de los grandes referentes de Sant Sadurní d’Anoia, y en este vino se aprecia un estilo clásico del Penedès: fruta blanca madura, notas de panadería y un fondo salino muy elegante. Ideal para entender el carácter profundo y autolítico que puede alcanzar un Corpinnat de alta calidad.
Color:
Amarillo dorado brillante, con reflejos pajizos y destellos ligeramente verdosos en el ribete. Limpio y luminoso, con una lágrima fina que sugiere buena concentración.
Nariz:
Aromas de manzana asada, pera madura y cítricos confitados, acompañados de notas de brioche, masa de pan y mantequilla. Surgen matices de frutos secos finos, almendra y avellana, junto a toques de flores secas, miel ligera y un fondo mineral que recuerda a piedra húmeda y tiza suave.
Boca:
Entrada amplia y cremosa, con una sensación envolvente y una acidez bien marcada que equilibra la madurez de la fruta. Aparecen sabores de manzana golden, limón confitado y piel de naranja, integrados con recuerdos de bollería, frutos secos y un sutil amargor final muy elegante. El final es largo, salino y profundo, invitando claramente a la gastronomía, desde mariscos hasta aves y cocina de inspiración mediterránea.
Burbuja:
Burbuja muy fina y constante, perfectamente integrada en el conjunto, aportando textura cremosa sin resultar agresiva. Refuerza la sensación de frescura y alarga el posgusto, contribuyendo a la elegancia global del vino.
Notas de cata
La Bodega
Gramona
La bodega Gramona, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès (Cataluña, España), es un referente histórico en la elaboración de espumosos de larga crianza bajo la D.O. Corpinnat. Sus viñedos, trabajados en ecológico y biodinámico, se asientan sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos que favorecen una maduración lenta y una acidez equilibrada, clave para la finura de sus vinos base.
Gramona se centra en variedades tradicionales como Xarel·lo y Macabeo, complementadas por Parellada, Chardonnay y Pinot Noir. La filosofía de la casa privilegia las crianzas prolongadas sobre lías, el uso moderado del dosage y la integración de prácticas sostenibles en bodega y viñedo. Sus espumosos destacan por la complejidad aromática, la textura cremosa y una marcada capacidad de guarda.
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