Corpinnat Gramona Imperial Brut Magnum 1.5 L.
Ficha Técnica
Sobre Corpinnat Gramona Imperial Brut Magnum 1.5 L.
Gramona Imperial Brut en formato magnum es uno de los grandes referentes de Corpinnat, un espumoso de perfil claramente gastronómico, con estructura, finura y una burbuja muy bien integrada. Elaborado por Gramona en el Penedès, destaca por su combinación de notas de autólisis (panadería fina, bollería) con fruta madura y un fondo mediterráneo elegante, ideal tanto para aperitivos sofisticados como para acompañar platos de mesa.
Color:
Amarillo dorado pálido con reflejos ligeramente pajizos, limpio y brillante. La lágrima es fina y pausada, transmitiendo sensación de concentración y elegancia en copa.
Nariz:
Aromas de fruta blanca madura (manzana, pera), hueso sutil (albaricoque) y cítricos confitados, acompañados por notas de pan tostado, brioche y pastelería fina. Aparecen matices de frutos secos suaves, un toque de flores secas y un fondo de hierbas mediterráneas y ligera mineralidad que aporta profundidad.
Boca:
Entrada cremosa y amplia, con buena estructura y una acidez tensa que equilibra la sensación de madurez de la fruta. El paso de boca es envolvente, con recuerdos de bollería, manzana asada y ligeros toques salinos que invitan al siguiente trago. Final largo y persistente, muy apto para armonías gastronómicas con pescados grasos, aves, cocina asiática suave o platos de cocina catalana tradicional.
Burbuja:
Burbuja muy fina y constante, integrada desde el ataque hasta el posgusto, aportando textura cremosa sin resultar agresiva. Refuerza la sensación de frescura y alarga los sabores, contribuyendo a un perfil elegante y sofisticado, especialmente apreciable en el formato magnum.
Notas de cata
La bodega
Gramona
La bodega Gramona, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, en el corazón del Penedès (Cataluña, España), es un referente histórico en la elaboración de espumosos de larga crianza bajo la D.O. Corpinnat. Sus viñedos, trabajados en ecológico y biodinámico, se asientan sobre suelos calcáreos y arcillo-calcáreos que favorecen una maduración lenta y una acidez equilibrada, clave para la finura de sus vinos base.
Gramona se centra en variedades tradicionales como Xarel·lo y Macabeo, complementadas por Parellada, Chardonnay y Pinot Noir. La filosofía de la casa privilegia las crianzas prolongadas sobre lías, el uso moderado del dosage y la integración de prácticas sostenibles en bodega y viñedo. Sus espumosos destacan por la complejidad aromática, la textura cremosa y una marcada capacidad de guarda.
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