Copinnat Torello 75 Aniversari Brut 2018 75cl

Sobre Copinnat Torello 75 Aniversari Brut 2018 75cl

Torelló 75 Aniversari Brut de Torelló Llopart es un Corpinnat de perfil claramente gastronómico, que combina la finura de la burbuja con una profundidad muy marcada. Procedente del corazón del Penedès, muestra el carácter mediterráneo de la zona: fruta madura equilibrada por una frescura tensa y una autólisis elegante que aporta complejidad y volumen en boca.

Color: Amarillo dorado luminoso, con reflejos entre pajizos y ligeramente oro viejo, que denotan cierta evolución y trabajo sobre lías. Limpio y brillante, con lágrima fina y constante en copa.

Nariz: Intensa y precisa, con una base de fruta blanca madura (manzana, pera) y hueso sutil, acompañada de cítricos confitados. Surgen notas de panadería fina, brioche y masa de pan, junto a matices de frutos secos suaves, toques de miel ligera y un fondo mineral que recuerda a piedra húmeda y hierbas mediterráneas.

Boca: Entrada amplia y cremosa, con buena estructura y un paso firme que lo hace especialmente apto para la mesa. La acidez es viva pero perfectamente integrada, alargando la sensación de frescura. Se perciben capas de fruta blanca madura, cítricos, notas tostadas y de bollería, con un final largo, seco y ligeramente salino que invita a otro trago.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, delicadamente integrada en el conjunto. Aporta textura cremosa y sensación de ligereza sin perder volumen, contribuyendo a un final persistente y elegante.