Llopart Ex Vite Brut

Sobre Llopart Ex Vite Brut

Llopart Ex Vite Brut es un Corpinnat de perfil muy gastronómico, que refleja el paisaje calcáreo y mediterráneo del Penedès con gran precisión. La bodega Llopart trabaja aquí un espumoso de método tradicional donde se combinan frescura, notas de autólisis y una estructura seria, ideal tanto para aperitivos exigentes como para maridajes de alta cocina. Destaca por su finura, profundidad y un estilo seco y elegante, con clara vocación de vino de mesa más que de simple brindis.

Color: Tono amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y matices ligeramente verdosos en el ribete. Limpio, brillante y con una lágrima fina que deja entrever buena concentración y estructura.

Nariz: Aromas de fruta blanca madura (manzana, pera), hueso ligero (albaricoque) y cítricos finos, sobre un fondo de panadería, brioche y masa de pan que delatan una autólisis bien desarrollada. Aparecen también notas de frutos secos suaves, toques de flores blancas y un matiz mineral que recuerda a piedra húmeda y tiza, aportando profundidad y sensación de terruño.

Boca: Entrada seca y tensa, con una acidez viva muy bien integrada que alarga el recorrido y refuerza su carácter gastronómico. El paso es cremoso pero firme, con volumen medio-alto, sabores de fruta blanca madura, cítricos refrescantes y ecos de bollería fina y frutos secos. Final largo, con un punto salino y mineral que invita a otro trago y lo hace excelente compañero de platos marinos, arroces y cocina de producto.

Burbuja: Burbuja muy fina y constante, perfectamente integrada en el conjunto, que aporta textura cremosa sin resultar invasiva. El desprendimiento es delicado y uniforme, reforzando la sensación de elegancia y dejando una sensación sedosa en el paladar.